課程名稱 |
獸醫公共衛生學及實習 Veterinary Public Health and Lab. |
開課學期 |
104-1 |
授課對象 |
生物資源暨農學院 獸醫學系 |
授課教師 |
周晉澄 |
課號 |
VM5002 |
課程識別碼 |
609 52200 |
班次 |
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學分 |
3 |
全/半年 |
半年 |
必/選修 |
必帶 |
上課時間 |
星期一1,2,3,4(8:10~12:10) |
上課地點 |
獸一館212 |
備註 |
合班上課。實習課在獸三館406室上課。與周崇熙、陳慧文、鄭謙仁合開 限本系所學生(含輔系、雙修生) 且 限學士班三年級以上 總人數上限:70人 |
Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1041VM5002_ |
課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
一、 內容
授課內容涵蓋獸醫公共衛生學定義與通論, 人畜共通傳染病, 食介病,
屠宰衛生, 肉品衛生, 藥物殘留, 環境衛生中之畜殖水污染, 臭氣污
染, 固體廢棄物處理有毒廢棄物與醫療廢棄物處理, 病媒管制, 動植
物檢疫, 畜產品疾病風險分析管制及公共衛生行政與管理等. 實習方面
將實地參觀台灣地方, 中央與院轄市獸醫行政體系單位, 及水資源處理
與管理單位, 屠宰場與肉品工廠參觀實習, 及實驗室之污廢水污染實驗
, 沙氏桿菌檢驗, 乳蛋品衛生試驗, 藥物殘留試驗等.
二、 預修課程
獸醫微生物學與病理學 |
課程目標 |
獸醫公共衛生學探討獸醫科學領域於公共衛生方面的運用, 目的是以獸醫學的知識與技術改善與增進人類社會的福祉. |
課程要求 |
成績評量方式
1.期中與期末考
2.實習報告
3.期末文獻回顧報告
4.論文報告 |
預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
待補 |
參考書目 |
公共衛生學, 肉品衛生學, 環境衛生學, 廢棄物污染與處理, 食品藥物殘留, 論文寫作等相關書籍與講義 |
評量方式 (僅供參考) |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
第1週 |
9/14 |
1. 論文寫作—圖書與資料檢索[黃瀅芳股長授課], 時間09:10-11:10
2. 畜牧生產與公共衛生關係[周晉澄老師授課], 時間11:20-12:10 |
第2週 |
9/21 |
獸醫公共衛生行政 [陳慧文老師授課] |
第3週 |
9/28 |
中秋節補假 + 公共衛生學term presentation 分組題目 |
第4週 |
10/05 |
人畜共通傳染病(總論、細菌) [周崇熙老師授課] |
第5週 |
10/12 |
人畜共通傳染病(病毒) [鄭謙仁老師授課] |
第6週 |
10/19 |
人畜共通傳染病特論 [張照勤老師授課] |
第7週 |
10/26 |
屠宰衛生總論、家禽屠宰衛生 [周晉澄老師授課] |
第8週 |
11/02 |
豬隻屠宰衛生檢查 [鄭謙仁老師授課] |
第9週 |
11/09 |
牛隻屠宰衛生檢查、固態畜殖及屠宰廢棄物污染 [周晉澄老師授課] |
第10週 |
11/16 |
期中考 |
第11週 |
11/21 |
校外實習【流浪動物收容中心、肉品市場、屠宰場、機場檢疫中心】 [周晉澄老師帶領] 時間9:00-20:30,日期再通知 |
第12週 |
11/30 |
診斷工具的科學性評估 [張照勤老師授課] |
第13週 |
12/07 |
畜產品衛生與食因性疾病 [周崇熙老師授課] |
第14週 |
12/14 |
食品衛生菌檢測試驗 [周崇熙老師授課] |
第15週 |
12/21 |
畜產品風險分析、環境衛生概論 [周晉澄老師授課] |
第16週 |
12/28 |
畜殖液態廢棄物污染與處理 [周晉澄老師授課] |
第17週 |
1/04 |
Term Paper Presentation [各教師評審], 時間8:00-20:00,日期再通知 |
第18週 |
01/11 |
期末考 |
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